Olui – 500 ml

Olui è un olio extravergine con un sapore unico e irresistibile, nato per l’87% da olive verdi varietà ogliarola (e raccolte precocemente ai primi di novembre, come vi abbiamo raccontato nel nostro blog) e per il 13% da olive varietà coratina.

La sua eccezionale qualità è dovuta anche alla spremitura meccanica a freddo, unico metodo da noi utilizzato per ottenere l’olio e garantire una resa di categoria superiore.

Il risultato? Un olio extravergine dal colore verde smeraldo e un gusto dolce anche appena spremuto, con un sentore fruttato e delicato e una leggera percezione di amarognolo, ricco in polifenoli (427 mg/kg) e con un’acidità molto bassa (0.2).

Olui is an extra-virgin oil with a unique and irresistible flavour, made of 85% ogliarola green olives (they are harvested prematurely at the beginning of November, as told in our blog and 15% coratina olives.

The extraordinary quality is also due to the mechanical cold pressing, that is the only method we use to obtain oil and guarantee a superior category.

The result? An extra-virgin oil characterized by an emerald green and a sweet taste also when just pressed, and a fruity delicate and slightly bitter aroma, rich in polyphenols (427 mg/kg)and with very low acidity (0.2).